Teatha Dubh Lapsang Souchong Sìona Teas
Mion-fhiosrachadh
Tha an tì a’ tighinn bho sgìre Beanntan Wuyi ann am Fujian, Sìona agus tha e air a mheas mar thì Wuyi (no bohea).Tha e cuideachd air a thoirt a-mach ann an Taiwan (Formosa).Tha e air ainmeachadh mar tì air a smocadh (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong smocach, lapsang souchong tarry, agus crogall lapsang souchong.Fhad ‘s a ghabh an siostam rangachadh dhuilleagan tì ris an teirm souchong airson iomradh a thoirt air suidheachadh duilleach sònraichte, faodar lapsang souchong a dhèanamh le duilleag sam bith den phlannt Camellia sinensis, [ghairm a dh’ fheumar] ged nach eil e neo-àbhaisteach dha na duilleagan as ìsle, a tha nas motha agus nas motha. nach eil cho blasda, ri chleachdadh leis gu bheil an smocadh a’ dèanamh dìoladh airson a’ phròifil blas as ìsle agus tha na duilleagan as àirde nas luachmhoire airson an cleachdadh ann an teatha gun bhlas no gun choimeasgadh.A bharrachd air a bhith ga chaitheamh mar thì, bidh lapsang souchong cuideachd air a chleachdadh ann an stoc airson brot, steibh agus sàsaichean no eile mar spìosraidh no seusanachadh.
Thathas ag innse gu bheil blas agus aroma lapsang souchong anns a bheil notaichean empyreumatic, a’ toirt a-steach ceò fiodha, roisinn giuthais, paprika air a smocadh, agus longan tiormaichte, faodar a mheasgachadh le bainne ach chan eil e searbh agus mar as trice chan eil e air a dhèanamh milis le siùcar.
Tha an t-aroma na mheasgachadh làidir de smoc giuthais agus fiodh cruaidh, measan agus spìosraidh, is e blas ceò giuthais le cuid de mheasan cloiche dorcha.
