Nuair a thig e gu ìrean tì dubh, cha bu chòir do dhaoine a tha dèidheil air tì a bhios gu tric a’ stòradh ann an stòran tì proifeasanta a bhith neo-eòlach orra: bidh iad a’ toirt iomradh air na faclan mar OP, BOP, FOP, TGFOP, msaa, a bhios mar as trice a’ leantainn ainm an toraidh. sgìre;bheir beagan aithneachaidh agus deagh bheachd air na tha nad inntinn ort a bhith a’ faireachdainn nas comhfhurtail nuair a bhios tu a’ ceannach tì.
Is fhiach a bhith mothachail gu bheil na teirmean sin air an lorg sa mhòr-chuid air tì dubh le tùs singilte nach eil air an measgachadh (a ’ciallachadh gu bheil iad air an measgachadh le diofar thùsan, ràithean, agus eadhon seòrsaichean tì) agus air an dèanamh le cinneasachadh tì dubh traidiseanta“ Orthodox ”. dòigh-obrach.Aig an ìre mu dheireadh den riochdachadh, tha an tì "air a rangachadh" le sifter sònraichte, agus mar sin tha ìrean tì dubh air an comharrachadh.
Tha gach ìre air a riochdachadh sa mhòr-chuid le aon litir mhòr le a bhrìgh fhèin, leithid P: Pekoe, O: Orange, B: Broken, F: Flowery, G: Golden, T: Tippy ......, msaa, a tha eadar-cheangailte ri chèile gus diofar ìrean agus brìgh a chruthachadh.
Chan eil orains orains, chan e falt geal a th’ ann am Pekoe
Aig a 'chiad sealladh, chan eil e coltach gu bheil e iom-fhillte, ach mar thoradh air an leasachadh iomlan thar ùine, tha na sreathan air iomadachadh mean air mhean agus air fàs nas iom-fhillte, leis an "OP" as bunaitiche agus gu h-àrd, a' fàs nas fhaide air adhart gu bhith cho fada agus nas iom-fhillte. facal troimh-chèile mar "SFTGFOP1".
A bharrachd air an sin, tha mì-mhìneachadh agus eadar-theangachadh air brìgh an fhacail air adhbhrachadh leis an eadar-theachd.Mar eisimpleir, tha an ìre as bunaitiche de "OP, Orange Pekoe" gu tric air a mhìneachadh no air eadar-theangachadh gu làidir mar "Willow Orange Pekoe" no "Orange Blossom Pekoe" - gu dearbh tha seo gu math furasta a bhith ag adhbhrachadh mì-thuigse ...... na làithean tràtha nuair nach robh eòlas air tì dubh fhathast mòr-chòrdte.Bhiodh cuid de liostaichean tì, pacadh tì agus eadhon leabhraichean tì eadhon a’ mearachdachadh tì ìre OP mar tì fuilt geal le fàileadh orains, a’ toirt air daoine gàire a dhèanamh agus caoineadh airson greiseag.
Gu cruaidh, thàinig am facal "Pekoe" bhon tì Sìneach "Bai Hao", a tha a 'toirt iomradh air fàs dùmhail falt mìn air gucagan òga dhuilleagan tì;ge-tà, gu dearbh, ann an raon tì dubh, tha e follaiseach nach eil e tuilleadh co-cheangailte ri "Bai Hao".Bhathar ag ràdh gu robh am facal "Orange" an toiseach a 'toirt cunntas air an dath orains no an luster air na duilleagan tì a chaidh a thaghadh, ach an dèidh sin thàinig e gu bhith na fhacal rangachadh agus chan eil gnothach sam bith aige ri orains.
A bharrachd air an sin, is e uirsgeul eile a tha air a bhith a’ sìor fhàs cumanta anns na bliadhnachan mu dheireadh an troimh-chèile a thaobh ìre tì le pàirtean tì agus càileachd togail;bidh cuid eadhon a’ ceangal diagraman de dhuilleagan tì, a’ creidsinn gu bheil “an treas duilleag a chaidh a thaghadh air a rangachadh mar P, tha an dàrna duilleag a chaidh a thaghadh air a rangachadh mar OP, agus tha a’ chiad duilleag a chaidh a thaghadh air a rangachadh mar FOP .....”.
Gu dearbh, a rèir toraidhean tursan achaidh anns na h-oighreachdan agus factaraidhean tì, bidh togail tì dubh an-còmhnaidh stèidhichte air cridhe dà dhuilleag, suas ri trì duilleagan mar an ìre àbhaisteach, agus cha tèid an ìre a dhearbhadh ach às deidh a’ mhodh ìre deireannach. , a tha a’ riochdachadh meud, staid agus cho math sa tha an tì crìochnaichte às deidh sgrìonadh agus rangachadh, agus aig nach eil gnothach sam bith ris a’ phàirt buain.
Tha na h-ìrean cumanta air an liostadh an seo mar a leanas
Sùil air ìrean tì dubh
OP: Orange Pekoe.
BOP: Pekoe orains briste.
BOPF: Fannings Pekoe Orange briste.
FOP: Pekoe orains flùrach.
FBOP: Pekoe orains briste flùrach.
TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe .
FTGFOP: Pekoe orains buidhe tippy breagha.
SFTGFOP:Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe .
A bharrachd air na litrichean Beurla, uaireannan bidh an àireamh "1", leithid SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, a tha a 'ciallachadh an ìre as àirde sa chlas.
A bharrachd air na h-ìrean gu h-àrd, uaireannan chì thu na faclan "Fanning" (tì grinn), "Dust" (tì le pùdar) agus mar sin air adhart, ach chan eil an seòrsa tì seo air a dhèanamh ach ann am pocannan tì, chan fhaighear a 'mhòr-chuid dhiubh ach ann am margaidh dhùthchannan Àisia a Deas mar dhòigh air tì bainne làitheil a chòcaireachd, agus chan eil iad cho cumanta ann an dùthchannan eile.
Freagarrach airson an stuth, freagarrach airson an àite
A bharrachd air an sin, feumar a dhaingneachadh a-rithist is a-rithist nach eil fìor dhàimh eadar an leubail ìre agus càileachd an tì aig amannan - ged a thathas ag ràdh gu tric le fealla-dhà gur ann as motha de litrichean Beurla, is ann as daoire ...... ach cha 'n 'eil so mar an ceudna do-sheachanta ;tha e gu mòr an urra ris an raon toraidh agus feartan an tì, a bharrachd air dè an seòrsa blas a tha thu a’ còrdadh riut agus dè an seòrsa dòigh grùdaidh a tha thu airson a chleachdadh.dòigh grùdaidh.
Mar eisimpleir, tì dubh Ceylon UVA, leis gu bheil an cuideam air an aroma beairteach agus làidir, gu sònraichte ma tha thu airson tì bainne làidir gu leòr a ghrùdadh, feumaidh e a bhith air a phronnadh gu breagha BOP;mar sin, tha an ìre duilleach mòr gu math tearc, agus chan eil am measadh agus a’ phrìs iomlan cho àrd ri ìrean BOP agus BOPF.
A bharrachd air an sin, ged a tha siostam rangachadh tì dubh cumanta air feadh an t-saoghail, chan eil a h-uile dùthaich agus tùs aig a bheil an leithid de rangachadh mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd.Mar eisimpleir, gu tric chan eil ach BOP, BOPF agus suas ri ìre OP agus FOP aig tì Ceylon, a tha aithnichte sa mhòr-chuid airson an tì dubh brùite aige.Tha Sìona ainmeil airson an tì dubh kung fu, mar sin ma thèid na stuthan a reic gu dìreach bhon tùs, chan eil an leithid de rangachadh aig a’ mhòr-chuid dhiubh.
A thaobh na h-Innseachan, ged is e tùs an t-saoghail den fho-roinn as mionaidiche, ach gu h-inntinneach, ma thig an Darjeeling gu dìreach chun na h-oighreachd airson tì iarraidh agus ceannach, lorgaidh e eadhon ged a tha an tì àrd, chan eil ann ach an ìre as àirde. air a chomharrachadh gu FTGFOP1;a thaobh fìor thoiseach an fhacail "S (Super)", chan ann gus an tèid e a-steach do mhargaidh rop Calcutta, leis na ropaichean ionadail a chuir ris.
A thaobh an tì dubh Taiwan againn, mar thoradh air an seòrsa cinneasachadh tì a fhuaireadh bho làithean tràtha riaghailt Iapanach, mar sin, ann an sgìre Yuchi, Nantou, ma tha an tì dubh a chaidh a dhèanamh ann am Meur Yuchi de Tuathanas Leasachaidh Tì Taiwan agus an Riyue Old Tea Factory, aig a bheil eachdraidh nas fhaide agus a 'leantainn an uidheamachd agus na bun-bheachdan traidiseanta, uaireannan chì thu fhathast na modalan tì mar BOP, FOP, OP, msaa air an comharrachadh leis an ìre.
Ach, anns na deich bliadhna a dh’ fhalbh, tha tì dubh Taiwan air gluasad mean air mhean chun phrìomh shruth de thì làn-dhuilleag gun a bhith a’ sgoltadh, gu h-àraidh às deidh dha tì dubh le duilleagan beaga a bhlàthachadh a tha a’ toirt a-steach a’ bhun-bheachd traidiseanta airson tì oolong a dhèanamh, tha tì ceumnaichte eadhon nas teirce.
Ùine puist: Feb-27-2023