Snàthad Geal Airgid Bai Hao Yin Zhen #1
Bài haoyin Tha zhen ris an canar cuideachd White Hair Silver Needle, na thì geal air a dhèanamh ann an Roinn Fujian ann an Sìona.Is e Snàthad Airgid no Bai Hao Yin Zhen no mar as trice dìreach Yin Zhen an seòrsa tì geal Sìneach.Am measg teatha geal, is e seo am measgachadh as daoire agus as luachmhoire, leis nach eil ach gucagan àrda (brògan duilleach) den lus camellia sinensis air an cleachdadh airson an tì a dhèanamh.Tha Snàthadan Airgid Fìor air an dèanamh bho àiteachas teaghlaich craobh tì Da Bai (Geal Mòr).Thathas den bheachd gu farsaing air Snàthad Airgid Sìneach (Yin Zhen) mar an tì geal as fheàrr san t-saoghal.Tha e na bhòidhchead fhaicinn leis na gucagan tì neo-shoilleir gu lèir, ttha an grùdaireachd aotrom na thoileachas seòlta agus beagan milis.
Anns na bliadhnaichean tràtha de Jiaqing ann an Qing Dynasty (AD 1796), chaidh Baihao Yinzhen àrach gu soirbheachail bho thì glasraich ann am Fuding.Thòisich às-mhalairt Baihao Yinzhen ann an 1891. B' e Luxueya a bh' air Baihao Yinzhen, a tha air a mheas mar sinnsear tì geal.Tha a’ chraobh mhàthaireil air a cur ann an Uamh Hongxue air Beinn Taimu ann am Fuding. Is e tì geal a th’ ann an snàthad airgid dha-rìribh.Mar sin, chan eil ann ach beagan oxidized.Tha na riochdachaidhean as mòr-chòrdte bho na ciad sruthan, a bhios mar as trice a’ tachairt eadar deireadh a ’Mhàirt gu toiseach a’ Ghiblein, nuair a bhios a ’chiad gucagan ùra“ a ’sruthadh”.Airson Snàthad Airgid a dhèanamh, chan eil ach na brògan duilleach, ie na gucagan duilleach mus fosgladh iad, air an spìonadh.Eu-coltach ri bhith a’ spìonadh tì uaine, is e madainn ghrianach an t-àm agus an aimsir airson tì geal a spìonadh nuair a tha a’ ghrian àrd gu leòr airson taiseachd sam bith a tha air fhàgail air na geugan a thiormachadh.
Gu traidiseanta, bidh na spuirean air an cur ann am basgaidean eu-domhainn gus a bhith a’ fàs fon ghrèin airson ùine mhòr, agus tha an càileachd as fheàrr a chaidh a thoirt a-mach an-diugh fhathast air a dhèanamh san dòigh seo.Gus call a sheachnadh mar thoradh air uisge obann, stoirmean, no tubaistean eile, tha cuid de riochdairean a’ toirt a-steach na spògan a-staigh gus wilt ann an seòmar le sruthadh èadhair blàth fuadain.Bidh na brògan bog an uairsin air an càrnadh airson an oxidation enzyme a tha a dhìth (gu tric air ainmeachadh gu ceàrr mar choipeadh) mus tèid an toirt airson bèicearachd teòthachd ìosal.
Pròifil blas coitcheann: Tha blas air an taobh aotrom ach le mòran iom-fhillteachd a dh’ fhaodadh a bhith ann: faodaidh notaichean measan, flùranach, luibheanach, feurach agus feur a bhith ann.Tha an inneach aotrom gu meadhanach, a dh’ fhaodar a leughadh mar “crisp” no juicy agus sàsachail anns na co-theacsan ceart!
