Tì Uaine Sònraichte Zhu Ye Qing Bambù Tea
Is e tì tì uaine High Mountain Green a th’ ann an Zhu Ye Qing, le rèidh'teanga gealbhain'cumadh agus duilleagan taobh beag, dath uaine gleansach.Tha e a’ ciallachadh “Green Bambù Leaf”, mar mholadh air an tì's deoch-làidir soilleir agus duilleagan tì uaine làn beatha a bhios a rèir choltais a’ dannsadh san uisge nuair a thèid an toirt a-steach. Tha an Tì Uaine Bambù Leaf a’ tighinn bho Mount Emei, tha an àrainneachd fhàs còrr air 1500 meatair os cionn ìre na mara agus còmhdaichte le ceò tiugh, agus ceò trom airson a’ mhòr-chuid den bhliadhna!
Tha an taiseachd beathachaidh agus an ùir a 'cur ri deagh chàileachd tì zhuyeqing. Is e Zhu Ye Qing aon de na tì as tràithe a thèid a spìonadh gach earrach.Le toradh beag agus deagh chàileachd, tha Zhu Ye Qing mar sin tearc, ion-mhiannaichte agus daor.Tha coltas an tì uaine Sìneach ainmeil seo brèagha agus tha gucagan tì òga ann.iad'tha iad beag, caol, còmhnard agus beagan lùbte, mar dhuilleagan bambù pàisde.
Tha dòrtadh a dhuilleagan gleansach a’ nochdadh fàsmhorachd cinn (pea sneachda) agus bouquet fhlùraichean.
Gu beothail agus làn, tha an deoch uaine fìnealta a 'bòstadh bìdeadh beòthail agus tannins fialaidh a bheir seachad corp.Tha an inneach aige tiugh agus air a sgeadachadh le notaichean beairteach de shìol lus na grèine.
Tha an tì seo àrd ann an tannins a tha a’ toirt fàileadh fàsmhorachd làidir dha agus blas làidir “umami” a tha a’ còmhdach a’ bheul agus amhach, tTha e nas fheàrr na duilleagan hese seo a ghrùdadh ann an glainne shoilleir no chahai a sheallas mar a tha na duilleagan buailteach a bhith a’ sìneadh gu dìreach, cuid a ’seòladh air an uachdar agus cuid eile a’ dol fodha chun bhonn.
Tha dath buidhe tarraingeach air an deoch le soilleireachd math agus aroma tlàth.Tha am blas iom-fhillte agus rèidh le faireachdainn beul tiugh.Tha notaichean uachdar, fàsmhorachdach agus luibheanach de asparagus le ìm le binneas an làthair air feadh.Tha an aftertaste glè ghlan agus chan eil mòran tiormachd no astringency ann.
Tha e nas fheàrr a bhith air a ghrùdadh aig 80°C airson timcheall air 1-2 mionaid a rèir do bhlas agus faodar a ghrùdadh grunn thursan.Air sgàth nàdar fìnealta tha sinn a’ moladh uisge fuarain de dheagh chàileachd a chleachdadh gus a’ chuid as fheàrr fhaighinn às an tì seo.Dèan grùdaireachd ann an glainne àrd soilleir gus na duilleagan fhaicinn a’ dannsa gu dìreach aig bonn is mullach na glainne!
Tì uaine ｜ Sichuan ｜ Nonfermentation ｜ Earrach, Samhradh agus Foghar
