Tha tì uaine smùid a’ toirt iomradh air an tì uaine crìochnaichte a gheibhear le bhith a’ cleachdadh smùid gus am pròiseas tì a mharbhadh.
Bha tì uaine steamed nas mòr-chòrdte ann an dynasties Tang agus Song, agus chaidh an dòigh smùid a thoirt a-steach gu Iapan tron t-slighe Buddhist cuideachd.Tha an dòigh seo fhathast air a chleachdadh ann an Iapan, mar eisimpleir, is e matcha aon de na tì uaine as mòr-chòrdte ann an Iapan.
Is e dùthaich dachaigh tì uaine smùide Sìona.Is e seo an tì as tràithe a chaidh a chruthachadh ann an Sìona o chionn fhada, agus tha eachdraidh nas fhaide aige na tì uaine le smùid.A rèir an "Tea Sage" aig "Tea Sutra" aig Lu Yu, tha an dòigh cinneasachaidh aige mar a leanas: "Thoir air falbh e air latha soilleir. Bidh smùid, punnd, patting, ròstadh, caitheamh, seulachadh, tì tioram a 'leantainn."Mu bhith a’ taghadh na duilleagan tì ùr, às deidh smùid no “uaine iasgaich” a bhruich gu h-aotrom gus a ghlanadh, a ghlùinean, a thiormachadh, a bhleith, a chumadh agus a dhèanamh.Tha seo air a dhèanamh le dath uaine tì uaine brot uaine duilleag uaine, glè thlachdmhor don t-sùil.A rèir an fhianais, an Southern Song Dynasty Xianchun bliadhnaichean, am manach Iapanach Da Guangxin Zen maighstir gu Zhejiang Yuhang Jingshan Temple gus sgrùdadh a dhèanamh air Buddhism, Jingshan Temple "feast tì" agus siostam "matcha" a thoirt gu Iapan, Iapan smùide tì uaine bhon genesis .Tì uaine le smùid Iapanach, a bharrachd air matcha, tha yulu, sencha, tì air a bleith, tì, msaa. a’ phròiseas cinneasachaidh gu lèir, agus mar sin tha dath na duilleige, dath a’ bhrot agus bonn duille tì uaine le smùid gu sònraichte uaine.Ann an Rìoghachd na h-Òrain a Deas, tha an deas-ghnàth tì Bùdachais a thathar a’ cleachdadh mar sheòrsa de “matcha” de uaine smùid.Aig an àm sin, chaidh fèist tì Jingshan ann an Teampall Jingshan ann an Yuhang, Roinn Zhejiang, a sgaoileadh le bhith a’ tadhal air manaich Iapanach nan dùthaich dhachaigh, a bhrosnaich àrdachadh “cuirm tì” Iapanach.Chun an latha an-diugh, tha an "deas-ghnàth tì" Iapanach fhathast na thì uaine le smùid.
Ùine puist: Mar-07-2023