Sònraichte Oolong Tea Shui Xian Oolong
Tha Shui Xian (cuideachd air a sgrìobhadh mar Shui Hsien) na thì oolong Sìneach.Tha an t-ainm a’ ciallachadh sprite uisge, ach gu tric canar Narcissus ris.Bidh e a’ grùdadh gu dath dorcha donn agus tha blas peachy-mil aige le blas beag creige mèinnearach.
Is e tì oolong Sìneach a th’ ann an Shui Xian a tha a’ fàs aig 800 meatair os cionn ìre an ròin ann an sgìre Wuyi Mountain ann an sgìre Fujian, an aon àite a bhios a’ toirt a-mach oolongs ainmeil eile leithid Da Hong Pao (Big Red Robe Tea).Ach tha Shui Hsien nas dorcha na teatha oolong eile às an raon seo agus oolongs eile san fharsaingeachd.Tha Shui Xian air a ghiullachd le bhith a’ cleachdadh dòigh thraidiseanta a tha glè choltach ri Wuyi Yancha eile, aka.teas creige.Tha Shui Xian, mar Yancha Oolongs eile, ainmeil airson a bhlas mèinnearach talmhaidh, toastiness agus notaichean meala.Tha an Oolong seo aig prìs reusanta na dheagh roghainn dha leannanan Oolong.
Tha e air a dhèanamh le duilleagan dorcha uaine nas motha a tha 40% gu 60% oxidized agus air an ròstadh nas cruaidhe aig àm giollachd, agus is e sin a tha ga dhèanamh nas dorcha.Bidh e a’ grùdadh gu leaghan orains-donn aig a bheil blas mellow agus fìnealta agus a’ fàgail sealladh de orchids nad bheul fada às deidh do chupa a bhith deiseil.
Tha an t-ainm Shui Xian (Shui Hsien na dhòigh nas sine air na h-aon fhuaimean Mandarin a sgrìobhadh san aibideil againn gu litireil a’ ciallachadh “sprite uisge” no “uisge gu cothromach”. Tha e uaireannan air eadar-theangachadh mar “narcissus” no “lili naomh.”
Chaidh tì sìthiche uisge a lorg an toiseach aig àm Rìoghachd nan Òran.Tha an sgeulachd ag innse gun deach a lorg ann an uamh ri taobh Tai Lake.B 'e Zhu Xian an t-ainm a bh' air an uamh, a tha a 'ciallachadh "ùrnaighean dha na diathan."Tha Zhu Xian coltach ri fuaimneachadh Shui Xian, agus mar sin thàinig e gu bhith na ainm air a’ phreas tì a chaidh a lorg às ùr.Tha ainmean eile mar “narcissus” a’ toirt iomradh air aroma fhlùraichean an tì.
Is e am feart as motha de Shui Xian an leaghan tì beairteach aige agus faireachdainn beul mellow tha an aroma pailt le aftertaste fada agus cùbhraidh fhlùraichean, tha an deoch làidir beairteach agus iom-fhillte.
Tì Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Earrach agus Samhradh
