Yunnan black tì Hong òran Zhen
Tha Hong Song Zhen, seòrsa de thì dubh Yunnan (Dian Hong airson goirid), air a dhèanamh bho aon bhud le aon duilleag de dhuilleag mhòr Yunnan“Dayezhong”tì earrach.Tha an duilleag tioram eadhon agus dìreach, gu math coltach ri snàthad giuthais - no songzhen, far a bheil an tì seo a 'faighinn ainm.Is e tì Dian Hong a tha seo, ach tha e beagan eadar-dhealaichte bhon mheasgachadh Fengqing Dian Hong.An coimeas ri tì den aon chumadh, mar Yunnan Dian Hong Tì dubh làn-dhuilleag, an Songzhen'Tha duilleagan tioram nas tiugh, agus tha na molaidhean òir aige beagan dearg.Às deidh grùdaireachd, tha an leaghan tì gu sònraichte soilleir le blas nàdarrach milis, fhad ‘s a tha blas nas binne agus nas caramel aig làn-dhuilleag Dian Hong.Is e am pàirt as follaisiche den tì seo a bhlas fìor-ghlan, mar uisge fuarain milis bho na beanntan.Is e tì dubh gu math aotrom a tha seo, a tha freagarrach dha gach cuid luchd-tòiseachaidh a tha ag iarraidh ro-ràdh furasta gu Dian Hong a bharrachd air seann luchd-òl tì gus measgachadh nas buige a mhealtainn.
Ttha an duilleag thioram eadhon agus dìreach, glè choltach ri snàthad giuthais - no songzhen, far am faigh an tì seo ainm.Tha e a’ tabhann blas milis gu nàdarrach an taca ri seòrsaichean Dian Hong eile anns a bheil notaichean caramel, tì dubh gu math bog.
Tha am blas fhèin air puing, olach agus cothromach Dubh le crìoch milis na meala ach tha inneach an tì seo dha-rìribh a-mach às an t-saoghal seo.Tha an cùbhraidh flùr is measan aige, tha an deoch làidir agus dath orains soilleir, tha am blas tric agus rèidh le blas milis fìor-ghlan, faireachdainn beòil comhfhurtail agus blas math.
Modh grùdaidh
Cleachd timcheall air aon teaspoon de dhuilleagan airson gach 8 fl oz 212°F/100°C uisge, cas airson 3-5 mionaidean.Chan eil bainne agus siùcar a dhìth, ach faodar a chur ris gus blas a dhèanamh. Airson 2 oz de thì, gheibh thu timcheall air 20-25 cupan tì.
Tì dubh ｜ Yunnan ｜ Coipeadh slàn ｜ Earrach agus Samhradh
