Teatha le blas bainne Oolong China Tea

Is e measgachadh ùr de thì a th’ ann am Milk Oolong.Chaidh a leasachadh le Wu Zhenduo anns na 80an, ris an canar athair tì Taiwanese.Dh'ainmich e an tì Jin Xuan an dèidh ainm a sheanmhair, a tha ag eadar-theangachadh gu Golden Daylily.Leis gu bheil e air fàs mòr-chòrdte am measg luchd-òl tì an Iar, fhuair an tì an t-ainm eile Milk Oolong.Tha an dà ainm ga mhìneachadh gu math, leis gu bheil an dà chuid notaichean flùr is uachdar air.Chaidh Milk oolong a chruthachadh an toiseach ann an Taiwan anns na 1980n agus gu luath tha e air fàs gu bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail.

Tha a bhith a’ giullachd oolong bainne a’ toirt a-steach ceumannan traidiseanta dèanamh tì leithid seargadh, oxidation, toinneamh agus friogais.Is e na factaran a tha ga chuir air leth bho oolongs eile cothromachadh àrdachadh, teòthachd agus taiseachd.Mar as trice bidh bainne oolong air fhàs aig àrdachadh nas àirde a bheir buaidh air na todhar ceimigeach anns na lusan tì.Aon uair 's gu bheil na duilleagan tì air am buain, bidh iad air an crìonadh tron ​​​​oidhche ann an seòmar fionnar ach tais.Bidh seo a’ fuasgladh an àile cùbhraidh agus a’ cumail am blas uachdarach anns na duilleagan.

Tha an oolong uaine tlachdmhor seo air a phròiseasadh le làimh air fhàs àrd ann am beanntan Fujian ann an Sìona.Tha e ainmeil airson a bhlas 'bleoghan' agus an inneach sìoda, agus tha na duilleagan mòra, air an rolaigeadh gu teann, le cùbhraidh tarraingeach de uachdar milis agus giuthais.Tha am blas rèidh le notaichean aotrom, orchid.Fìor mhath airson grunn infusions.

Coltach ris a’ mhòr-chuid de theth oolong, tha fàileadh flùrach aig bainne oolong le notaichean de mhil.Ach tha am blas uachdar nàdarra ga chuir air leth bho sheòrsan oolong eile.Nuair a thèid a ghrùdadh gu ceart, tha beul silidh rèidh aige a’ faireachdainn eu-coltach ri tì sam bith eile.Bheir gach sip gu cuimhne pastraidhean ìm agus custard milis.

Tha e furasta tì Oolong a shealg.Dìreach teas uisge ùr, sìolte gu boil leantainneach.An uairsin dòrtadh 6 oz de dh'uisge thairis air tì agus cas airson 3-5 mionaidean (ma chleachdas tu pocannan tì) no 5-7 mionaidean (ma tha thu a 'cleachdadh làn dhuilleag.)

Tì Oolong ｜Fujian ｜ Semi-fermentation ｜ Earrach agus Samhradh