Tì Uaine Sònraichte Sìona Yulu Jade Dew
Tha Yulu Tea mar aon de na Deich Top Teas ann an Sìona a tha na sheòrsa de thì uaine le smùid traidiseanta, a thàinig a-mach bho na duilleagan tì uaine tiugh ùr le aon bhud agus a’ chiad duilleag no aon bhoc agus a’ chiad dà dhuilleag.tha an slat-tomhais aige airson a bhith a’ taghadh gucagan tì agus duilleagan gu math teann, bu chòir gucagan a bhith caol, tairgse agus cumadh. Tha an tì air a thoirt a-mach leis an dorcha uaine aon bhoc aon duilleag no aon bud dà dhuilleag a tha air an teasachadh leis a’ smùid.
Ytha ulu gu math teann le riatanasan samplachaidh.Feumaidh gucagan agus duilleagan a bhith caol, teann, rèidh, soilleir, èideadh agus dìreach, mar an t-snàthad giuthais.Is ann dìreach leis an dòigh seo a tha na feartan as fheàrr aig an tì a chaidh ainmeachadh roimhe.Tha na loidhnichean aige teann, caol, rèidh agus dìreach.Nochdadh molaidhean geal.Tha an dath uaine soilleir.Tha cruth coltach ri snàthad giuthais.Às deidh an t-sruth, bidh e a 'nochdadh fàileadh ùr agus blas dùmhail.
Air a dhèanamh suas de gheugan prìseil neo-aibidh agus na duilleagan apical as òige, is e yulu aon de na tì uaine as fìnealta, cho ùr ri drùchd na maidne às deidh a’ chiad uisge earraich.Tha cumadh nan duilleagan coltach ri snàthadan giuthais, agus tha iad còmhdaichte le bian airgeadach fìor mhath, làn de amino-aigéid às a bheil blas ùr umami a’ tighinn, le notaichean balsamic de mhusg, mint, agus raineach.Tha an dòrtadh de dh’ uaine aotrom agus soilleir, agus tha fàileadh cùbhraidh a ’tighinn a-mach às a’ chupa, le notaichean seòlta de fhional.
Chaidh a dhèanamh le bhith a’ smùideadh, a’ fuarachadh sìos, a’ gleusadh na duilleige le làimh ann an cumadh snàthad giuthais pristine agus an uairsin gan tiormachadh gu socair air bùird teasachaidh gus am bi an cumadh agus an àileadh stèidhichte.Is e an toradh caractar beòthail, làn bodhaig agus ùr le pailteas umami a tha coltach ri tì uaine earraich.
Modh grùdaidh
Teas a’ phoit tì leis an uisge ghoileach, cuir 6-8 gram de thì, agus dòirt beagan den uisge ghoileach (85°C/185°F) a-steach don tì agus dòrtadh a-mach, an uairsin còmhdaich am poit tì airson 1-2 mionaid airson a’ chiad fhrithealadh, feumaidh an tì dealachadh gu tur às deidh ùine a-muigh, faodar an ath infusion a chuir ris 1 min a bharrachd air gach fear, dìreach suas gu 2 gu 3 infusions.
