Pùdar tì Oolong à Sìona Wulong
Tha barrachd sheòrsan aig tì Oolong, a bhuineas do thì leth-choipte, agus tha e na roinn tì gun samhail le feartan sònraichte ann an Sìona.
Is e tì de shàr chàileachd a th’ ann an tì Oolong a chaidh a dhèanamh tro phròiseasan buain, seargadh, crathadh, friogais, glùinean agus ròstadh.Thàinig tì Oolong gu bith bho bhall dràgon tì ùmhlachd Song Dynasty agus cèic phoenix, agus chaidh a chruthachadh timcheall air 1725 (rè ùine Yongzheng ann an Qing Dynasty).Às deidh blasad, fàgaidh e blas cùbhraidh air na gruaidhean agus blas milis às deidh sin.Tha buaidhean cungaidh-leigheis tì Oolong air an comharrachadh ann an lobhadh geir, call cuideim agus bòidhchead.Ann an Iapan canar "tì bòidhchead", "tì togail corp".Is e tì Sìneach sònraichte a th’ ann an tì Oolong, air a thoirt a-mach sa mhòr-chuid ann an ceann a tuath Fujian, ceann a deas Fujian agus Guangdong, Taiwan trì sgìrean.Tha àireamh bheag de chinneasachadh aig Sichuan, Hunan agus sgìrean eile cuideachd.Tha tì Oolong air a chuir a-mach gu Iapan, Ear-dheas Àisia, Hong Kong agus Macao a bharrachd air reic dachaigheil ann an sgìrean Guangdong agus Fujian, agus is e na prìomh raointean cinneasachaidh aige Siorrachd Anxi, Roinn Fujian.
Thàinig tì oolong ro-làimh - tì Beiyuan, tì Oolong bho Fujian, aig a bheil eachdraidh còrr is 1000 bliadhna.Cruthachadh agus leasachadh tì oolong, a’ chiad fhear a lorg tùs tì Beiyuan.Is e tì Beiyuan an tì ùmhlachd as tràithe ann am Fujian, is e cuideachd an tì as ainmeil às deidh Rìoghachd na h-Òrain, eachdraidh siostam cinneasachaidh tì Beiyuan agus sgrìobhaidhean còcaireachd is òl le còrr air deich seòrsaichean.Is e Beiyuan an sgìre timcheall air Beanntan Phoenix ann an Jianou, Fujian, aig deireadh an Tang Dynasty air tì a dhèanamh.
Ann an tì Oolong tha còrr air ceithir cheud gu leth de phàirtean ceimigeach organach, eileamaidean mèinnearach neo-organach de chòrr air dà fhichead seòrsa.Tha mòran de bheathachadh agus grìtheidean cungaidh-leigheis anns a’ cho-dhèanamh ceimigeach organach agus eileamaidean mèinnearach neo-organach ann an tì.Tha na co-phàirtean ceimigeach organach sa mhòr-chuid a’ toirt a-steach: polyphenols tì, phytochemicals, pròtanan, amino-aigéid, vitamain, pectins, searbhagan organach, lipopolysaccharides, siùcaran, enzymes, pigmentan, msaa.
