Sìona Sònraichte Green Tea Green Monkey
Tha Green Monkey air a dhèanamh a’ cleachdadh an varietal, Mei Zhan, preas tì a tha a’ fàs gu slaodach agus le ionmhas ionadail a’ tabhann blasan domhainn, beairteach.Is fheàrr le Mei Zhan na h-àrdachaidhean as àirde ann an Roinn Fujian far am bi an teòthachd ag èirigh agus a’ tuiteam a’ leasachadh gucagan is duilleagan dlùth, dùmhail.Canar tì “Monkey” gu h-ionadail, tha an “tì ùr” uaine seo air fhàs fiadhaich (gun sreathan, gun àiteachadh) agus air a dhèanamh a rèir cleachdadh ionadail le bhith a ’giullachd na duilleige gu sgileil.Anns an tì uaine seo, a tha air a roiligeadh le làimh, tha pailteas de shnàthadan airgid airson bouquet ùr, sùghadh dath meala agus blas eireachdail.
Tha an caochladh a tha a 'dèanamh Green Monkey na phreas prìseil a tha a' fàs gu slaodach agus a 'fàs aig àrdachaidhean nas àirde.Gu h-ionadail ris an canar“muncaidh”tì.
Air fhàs aig àirde 800 meatair, tha an duilleag air a phròiseasadh chun na h-ìre far a bheil na h-aromas agus na blasan nàdarra air an gleidheadh agus air an ullachadh airson an caitheamh.Tha neart nàdarra an varietal a 'tighinn troimhe mar thoradh air a bhlas.Tha e làidir!Tha an duilleag air a roiligeadh gu socair agus a’ nochdadh dath beairteach-uaine.Tha e air a losgadh le wok ann an stoidhle San Bei Xiang ann an Roinn Fujian a tha a’ toirt eadar-dhealachaidhean dath agus aromas blasta dha na duilleagan.Tha duilleagan teatha air an fuarachadh gu sgileil ann am bobblean snìomhach.Tha dath nan duilleagan làn uaine le ìre àrd de mholaidhean geal, mar a tha am facal "Mao" (downy) ann an ainm Sìneach an tì a 'moladh.
Leis gur e duilleag a tha a’ fàs gu math slaodach a th’ ann agus gu bheil na blasan iom-fhillte aige air chall gu furasta ann an giullachd nan duilleagan, chan eil mòran ri fhaighinn a-nis.Tha an duilleag air a phròiseasadh a-mhàin chun na h-ìre far a bheil na h-aromas agus na blasan nàdarra air an gleidheadh - mar sin a chlas mar thì "ùr".
Chaidh an tì seo a bhuain air 4 Giblean ga dhèanamh na thì ro Qing Ming.Bha na duilleagan air am buain taobh a-muigh crìochan an tuathanais.Tha e air a ghiullachd le bhith a’ cleachdadh modh pan-losgaidh San Bei Xiang gu cleachdaidhean ionadail airson coltas, aroma agus ìomhaigh blas.Fhuair sinn a-mach gu robh blas uaine “soilleir” aig a’ chrannchur seo, ùr agus beòthail don chaileig.Tha an duilleag air a roiligeadh gu socair agus a’ nochdadh dath beairteach-uaine.
