Pùdar Matcha Airson reòiteag agus bèicearachd

Tha Matcha na phùdar gu math grinn de dhuilleagan tì uaine a tha air fhàs agus air an giullachd gu sònraichte, air an ithe gu traidiseanta ann an Àisia an Ear.Bidh na lusan tì uaine a bhios air an cleachdadh airson matcha air am fàs le sgàil airson trì no ceithir seachdainean ron bhuain;thèid na gasan agus na veins a thoirt air falbh aig àm giollachd.Rè fàs dubharach, bidh an lus Camellia sinensis a 'dèanamh barrachd theanine agus caffeine.Tha an cruth pùdar matcha air a chaitheamh ann an dòigh eadar-dhealaichte bho dhuilleagan tì no pocannan tì, leis gu bheil e crochte ann an leaghan, mar as trice uisge no bainne.

Bidh cuirm tì traidiseanta Iapanach stèidhichte air ullachadh, frithealadh agus òl matcha mar thì teth, agus a’ toirt a-steach spioradalachd meòrachail.Anns an latha an-diugh, bidh matcha cuideachd air a chleachdadh airson blasad agus dath a dhèanamh air biadhan, leithid mochi agus nòtan soba, reòiteag tì uaine, matcha lattes agus measgachadh de mhìlseagan wagashi Iapanach.Thathas a’ toirt iomradh air Matcha a thathar a’ cleachdadh ann an deas-ghnàthan mar ìre deas-ghnàthach, a’ ciallachadh gu bheil am pùdar de chàileachd àrd gu leòr airson a chleachdadh aig cuirm na tì.Thathas a’ toirt iomradh air matcha de chàileachd nas ìsle mar ìre còcaireachd, ach chan eil mìneachadh no riatanasan àbhaisteach gnìomhachais ann airson matcha.

Thathas a’ toirt ainmean bàrdail air measgachadh matcha ris an canar chamei (“ainmean tì”) an dàrna cuid leis a’ phlanntachas cinneasachaidh, bùth, no neach-cruthachaidh a’ mheasgachaidh, no le maighstir mòr traidisean tì sònraichte.Nuair a thèid measgachadh ainmeachadh le maighstir mòr sreath seirbheis tì, canar konomi a’ mhaighstir ris.

Ann an Sìona aig àm sliochd Tang (618–907), bha duilleagan tì air an goirteachadh agus air an cruthachadh mar bhreigichean tì airson an stòradh agus airson malairt.Bha an tì air ullachadh le bhith a’ ròstadh agus a’ spìonadh an tì, a’ sgeadachadh a’ phùdar tì a thàinig às ann an uisge teth, agus an uairsin a’ cur salainn ris.Rè sliochd nan Òran (960–1279), dh’ fhàs mòr-chòrdte air an dòigh air tì pùdar a dhèanamh à duilleagan tì tiormaichte a chaidh ullachadh le smùid agus an deoch ullachadh le bhith a’ cuipeadh am pùdar tì agus uisge teth còmhla ann am bobhla.